皆さんお酒は好きですか？
僕は大好きです。
妻も好きで、息子が生まれる前は二人でよく飲みに行っていたものです。
あの焼肉屋のハツとか、あの飲み屋のピザとか美味しかったなー……
子供が生まれると、外で飲むこともままなりませんね……
というのは置いといて、今回は『自家製梅酒』の話。
子供と同じ年数の梅酒を漬けませんか？
そして、20歳になった子供と一緒に飲みませんか！？
子供が生まれたら梅酒を漬けてみる
今回オススメしたいのは
子供が生まれた年に梅酒を漬けること。
子供が生まれた時に梅酒を漬ければ、20歳のときに20年もの梅酒ができるというわけです。
どうです？ワクワクしません？
実際に梅酒を漬けてみた
ってことで、実際に梅酒を漬けてみました。
いや、正確には生まれる前から作ってました！
（写真は右が梅酒、左はプラム酒です）
毎年5〜6月になったら、梅酒を漬けるのが我が家の定番でした。
だいたい8〜9月くらいからチビチビ飲み始めるのですが、去年は8月に妻の妊娠が発覚。
それから妻はもちろん、僕もこの梅酒を飲むことはありませんでした。
息子は4月生まれなので少しフライング気味ですが、ある意味息子が宿ったときの梅酒ということで、これはこれでアリかなと（笑）
20年もの梅酒への期待
『20年もの梅酒』と聞くだけで、ワクワクしませんか？
20年後にはどんな風になっているんだろう。という梅酒自体への興味も大きいです。
漬けても漬けてもすぐ飲んでしまっていたので、『◯年もの梅酒』の想像がつかないですね。
一緒に飲めるまで後20年
この梅酒を息子が20歳になったら、一緒に空けて一緒に飲みたいなーというわけです。
すごく楽しみです。
息子と一緒にお酒を飲むってどんな感覚なんですかね。
僕の父親はお酒が飲めないので、一緒に飲むことをほとんどしたことありません。
20歳頃なら
「あ"あ"ーー！？何で俺がクソ親父と飲まなきゃならねーんだよ！！」
とか言われるのかなー父ちゃん心配。。。
つい飲んじゃった
やってしまった……
息子が20歳になるまで、保存しておくんだ！
なんて言っときながら、自分の誕生日に開けて飲んじゃったという…
約2年ものの梅酒。まろやかで美味しかったです（おいｗ）
誕生日なので？梅酒&あんず酒パーティ pic.twitter.com/VR3QEVzymt
— リチャ@パパ (@papa_ritya) 2018年3月10日
ま、開封後でも状態さえよければ保存できるみたいなので、このまま様子見してみようと思います。
少しでもカビが生えたりしたらNGでしょうが、できればこのままあと19年程がんばってもらいたいものです。
多分、またいつか開封されることでしょうがｗ
20年漬ける場合の注意点
20年という長い年月を漬けるには、いくつか注意点があります。
そもそも「梅酒の漬け方がわからない！」という方はこちらからどうぞ。すごく分かりやすいサイトでした。
長期保存する場合のポイントは3点。
- 下準備を怠らない
- 梅は1年経ったら出す
- カビが生えたら飲まない
一番重要なのは下準備。
先程のほりぐち農園さんのサイトでも、「綺麗に取れば取るほど美味しくなる」と書いてあります。
ヘタ取りの下準備を怠ると、長期間保存する際にカビてしまうこともあるそうです。
もしカビてしまったら飲まないようにしましょう。
カビの部分だけ取り除いて飲む方もいるそうなのですが、そこは自己責任で（笑）
また、梅の成分は約1年～1年半ほどで抽出し切るそうです。そのため、何年何十年と梅を入れて漬けておく必要がありません。
長く入れすぎると、濁ったりするみたいですね（これもほりぐち農園さんのお言葉です）
出した梅は、梅ジャムとか作って美味しく頂いちゃいましょう！
……先ほどの写真を見て頂ければわかる通り、二年漬けた我が家の梅酒はまだ梅を取り出していません。。。
早くやらねばと思いつつ重い腰が上がりません……
まとめ
子供が生まれたら梅酒を漬ける！
これを僕は推していきたいと思います。
僕は生まれる前から漬けていた梅酒で代用していますが、生まれてから漬けるとまた味が出ると思います。
20年後を想いながら梅酒を漬ける……なんかもうそれだけで泣けそうです（笑）
せっかくなので、もう1ストック分漬けてみようかな。
20歳のときではなく、子供が結婚した時のお祝いとしても良いかもしれませんね。
さぁ、皆さんも一緒に梅酒を漬けてみませんか？
